Methylcelulosa Pura - Alto Viscosidad

Descripción

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NOMBRE EN ESPAÑOL: Methylcelulosa pura - Alto viscosidad


NOMBRE EN INGLES: Pure Methylcellulose - High Viscosity Non-GMO Vegan OU Kosher Certified - 50g-2oz


La metilcelulosa de alta viscosidad E461, o metilcelulosa, es un espesante y emulsionante. La metilcelulosa es un compuesto derivado de la celulosa. Este polvo hidrofílico blanco se disuelve ÚNICAMENTE en líquido frío para formar una solución o gel transparente y viscoso. Una solución de metilcelulosa se solidifica cuando se calienta y, dado que es completamente termorreversible, se vuelve líquida cuando se enfría. También se usa como estabilizador en helados para ayudar a prevenir la formación de cristales de hielo durante la congelación o la recongelación después de una descongelación. Al igual que la celulosa, este componente no es tóxico ni alergénico. La metilcelulosa HV es de alta viscosidad (aproximadamente 4500 cps. en solución al 2%). Soluble en agua fría, la metilcelulosa HV gelificará cuando se caliente a temperaturas de 132F a 148F. Nuestra metilcelulosa LV y HV se puede mezclar en diferentes proporciones para lograr los efectos deseados. Este producto está certificado Kosher (Pareve) por la Unión Ortodoxa


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