Crémor Tártaro 100g

Descripción

Darle estabilidad a tus cremas y merengues serà mucho mas facil con el uso de el cremor tartaro que aqui ofrecemos para ti.
El cremor tártaro es un polvo blanco, sin sabor específico y cuyo nombre químico es bitartrato potásico, una sal ácida. Su uso en la repostería o en nuestras recetas caseras se suele utilizar como estabilizante para las claras de huevo cuando preparamos merengues, glasa real para decoración de galletas de mantequilla, soufflés e incluso para conseguir una nata montada más firme. Aunque también podemos emplearlo para conseguir masas con más volumen, ya que forma parte junto con el bicarbonato sódico de los impulsores químicos de panadería. Estos actúan cuando entran en contacto con la humedad de la masa y no en seco, es por ello que pueden ir envasados en el mismo sobre. A veces también se añaden a los dulces o cubiertas para darles una textura más cremosa, ya que ayuda a evitar la cristalización del azúcar cocido así como en la fabricación de fondant para la pastelería creativa.

Producto re empacado en presentación de 100g

Somos tienda física. Entregas en tienda y domicilio en Chía.
Despachamos a todo el país.

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Sábados: 9:00am a 5:00pm

Somos Panchis Cakes y estamos para servirle, esperamos que su experiencia con nosotros sea de su completo agrado.

Garantía del vendedor: 5 días