Vino Blanco De Misa Don David - mL a $38

Descripción

Una de las características principales del vino de Misa es que debe ser un vino natural, sin aditivos.

Las normativas de elaboración del vino de Misa para la Iglesia Católica se regularon en los concilios de Florentino y de Tridentino. Fué un padre jesuíta quien en 1944 publicó el libro “El pan y en vino Eucarístico”. En él se recoge una estricta normativa sobre la elaboración de vinos para la consagración.

Los vinos para Misa deben proceder exclusivamente de Vitis vinífera de cualquier variedad, pero no son válidos si proceden de vides salvajes. La normativa dice que se prefieren los vinos dulces, por aquello de que los sacerdotes deben tomarlo en ayunas y de esa manera facilita su fácil consumo, aunque también pueden ser vinos secos.


Durante la Eucaristía si que está permitido añadir un poco de agua o mosto al vino. Esto se debe a que normalmente presentan alta graduación alcohólica. Tampoco está admitida la adición de alcohol. Debemos hacer una excepción si se da para parar la fermentación alcohólica y dejar una importante cantidad de azúcar residual.

El vino Eucarístico debe ser fermentado con levaduras naturales, excepto cuando haya problemas con el arranque de la fermentación alcohólica. No se permite el uso de aditivos como colorantes y conservantes (el sulfuroso). Hay que hacer una excepción con algunos conservantes naturales como la clara de huevo.

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