Gestion Administrativa Comercial Restauracion 19

Descripción

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NOMBRE COMPLETO
Gestion Administrativa Comercial Restauracion 19
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INFORMACIÓN ADICIONAL

- Estado: Nuevo
- Editorial: Paraninfo
- ISBN: 9788428340984
- Autor: Elena Diaz Paniagua, Miria Leon Sanchez
- Formato: Libro Importado
- Año de edición: 2019
- Idioma: Español
- Páginas: 390
- Peso: 1000 gr
- SKU: CEL9788428340984
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Para gestionar de forma óptima un establecimiento de restauración,hay que tener iniciativa y visión de futuro.El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión Administrativa y Comercial en Restauración de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina, y Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo.Gestión administrativa y comercial en restauración es un manual didáctico que consta de 10 unidades, organizadas en dos bloques: en la primera parte del libro se desarrollan las unidades relacionadas con la gestión administrativa para, a continuación, en la segunda, ofrecer las relacionadas con la gestión comercial en restauración. Esta nueva edición ofrece contenidos y datos actualizados, nuevas imágenes y actividades, así como esquemas que facilitarán el aprendizaje. Los contenidos se exponen de manera progresiva y ordenada; con un lenguaje técnico, pero sencillo y ameno. Se abordan los contenidos con gran cantidad de ilustraciones, documentos de uso habitual, esquemas y tablas que complementan las explicaciones, actividades propuestas y resueltas, y casos prácticos que acercarán al alumnado a la realidad diaria del sector. Esta obra es de interés para el alumnado y el profesorado, así como para aquellos que quieran conocer la gestión empresarial y de marketing en establecimientos de restauración y, en especial, aquellos profesionales en activo que deseen actualizar sus conocimientos: la formación continua es un valor imprescindible, y más en un ámbito tan dinámico como el sector turístico.