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Curso Hacer Embutidos Chorizo Salchicha Mortadela + Bonos

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    Características principales

    MarcaCurso cocina
    Modelorecetas

    Descripción

    El Más Completo Curso De Embutidos Jamón Salchicha Mortadela + Bonos 2020

    Curso Completo para la Fabricación de EMBUTIDOS: JAMÓN, SALCHICHA, MORTADELA, SALAMI, CHORIZO, TOCINETA, LONGANIZA, BONDIOLA, MATAMBRE, CHISTORRA, BUTIFARRA, MORCILLA, SALCHICHÓN, PATÉ, CARNE DE HAMBURGUESA, CABANOSSI, AHUMADOS, SALAZONES, CHACINADOS SALADOS, ATÚN ENLATADO, ENTRE OTROS...
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    APRENDE todos los SECRETOS de la INDUSTRIA para fabricar TUS PROPIOS Embutidos!!!
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    Preparación de productos procesados cárnicos utilizando Cerdo, Res, Carnero, Pollo e incluso Cuy.
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    Convierte los excedentes de producción en productos con un altísimo valor agregado, para el productor o mayorista de ganado Porcino, vacuno, Ovino de gran demanda en el mercado nacional e internacional.

    Este curso es COMPLETO debido a que te ENSEÑA todo lo que necesitas SABER para la FABRICACIÓN de EMBUTIDOS a nivel ARTESANAL E INDUSTRIAL.

    Contiene material ESPECIALIZADO en el DISEÑO de INSTALACIONES INDUSTRIALES, Criterios técnicos de PRODUCCIÓN INDUSTRIAL, MAQUINARIAS INDUSTRIALES necesarias, CONTROL DE CALIDAD, Buenas Prácticas de Manufactura, Formulaciones químicas y procesos de FABRICACIÓN.

    No es un simple manual, son una colección de Manuales, Cursos y Libros, contenidos en 17 Documentos p_d_efe con cientos de páginas de INFORMACIÓN para APRENDER desde cero y a todos los niveles: Básico, Intermedio y AVANZADO.

    Este material es de interés para:
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    Carnicerías, Productores Agropecuarios, Criadores de Cerdo, Búfalo, Vaca, Ovejas, Cabras, EMPRENDEDORES, EMPRESARIOS, Cheff's de cocina internacional, ESTUDIANTES, Amas de casa, AVENTUREROS de la cocina, AMANTES de la cocina y el BUEN COMER o simplemente a los CURIOSOS que DESEAN adentrarse en este EXQUISITO arte.
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    CONTENIDO DETALLADO:
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    El primer manual tiene 397 páginas con información detallada y precisa donde APRENDERÁS paso a paso:
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    ** Trozado y cortes de carnes
    ** Pautas para la conservación de carnes
    ** Tratamiento térmico de productos cárnicos
    ** Adiciones de ingredientes y especias para la producción cárnica
    ** Especias usadas en la industria cárnica
    ** Pre-salado y curado de carnes
    ** Vacío en embutidos
    ** Farces y emulsiones
    ** METODO PARA EMBUTIDOS GEWURZMULLER PARA CALCULAR EL CONTENIDO DE PRODUCTOS CÁRNICOS
    ** TRIPAS / FUNDAS para EMBUTIDOS
    ** MAQUINARIA USADA EN LA PRODUCCIÓN DE EMBUTIDOS
    ** PRODUCCIÓN DE EMBUTIDOS
    ** HIGIENE / SANIDAD en la PRODUCCION
    ** CONTROL de CALIDAD
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    Recetario para preparar más de 130 productos embutidos de todo el MUNDO:
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    01-El Ahumado
    02-LA ELABORACIÓN DEL CHORIZO
    03-Chorizo mixto y salchicha parrillera mixta
    04-Chorizo al calvados
    05-Chorizo al morrón
    06-Chorizo al queso azul
    07-Chorizos bajas calorías
    08-Chorizo colorado
    09-Chorizo colorado fresco
    10-Chorizo de cerdo
    11-Chorizo de conejo
    12-Chorizo de pollo al curry
    13-Chorizo de pollo mediterráneo
    14-Chorizo griego
    15-Chorizo mezcla
    16-Chorizo porteño
    17-Chorizo semi industrial
    18-Chorizo semimagro
    19-Chorizo tradicional
    20-Chorizos andaluces
    21-Chorizos clásicos
    22-Chorizos Criollos
    23-Chorizo de conejo
    24-Chorizo de pollo
    25-Chorizos españoles
    26-Chorizo jalapeño
    27-Chorizo parrillero con roquefort
    28-Chorizo parrillero de cerdo
    29-Chorizo parrillero de queso azul
    30-Chorizos de chucrut
    31-Chorizos de Ajo (Venezolanos)
    32-Chorizos de Patata
    33-Chorizo norteño (Mexicano)
    34-Chorizo de Jurel y Tilapias
    35-CHORIZOS CASEROS
    36-LA ELABORACIÓN DE LA LONGANIZA DE ARAGÓN
    37-Longaniza al coñac
    38-Longaniza calabresa
    39-Longaniza con olivas
    40-Longaniza de cerdo
    41-Longaniza española
    42-Longaniza parrillera
    43-Longaniza portuguesa
    44-Longaniza tradicional
    45-Fuet
    46-Salchichón primavera
    47-Salchichón con ajo
    48-Salchichón con jamón
    49-Morcilla
    50-Morcilla casera
    51-Morcilla criolla
    52-Morcilla con lengua
    53-Morcilla española
    54-Morcilla imperial
    55-Morcilla tradicional
    56-Morcilla vasca
    57-Salami picado grueso
    58-SALAMi TIPO ESPAÑOL
    59-Salami al queso
    60-Salami alemán
    61-Salami casero
    62-Salami clásico
    63-Salami chacarero
    64-Salami de Milán
    65-Salami de oveja
    66-Salami tandilero
    67-Codeguín
    68-Bierwurst(Alemánia)
    69-Salchichas tipo vienesas
    70-Salchicha agrodora
    71-Salchicha al pesto
    72-Salchicha alemana
    73-Salchicha aromática
    74-Salchicha clásica
    75-Salchicha de cordero
    76-Salchicha económica
    77-Salchicha española
    78-Salchicha mediterránea
    79-Salchicha Oxford
    80-Salchicha parmesana
    81-Salchicha parrillera
    82-Salchicha para copetín
    83-Salchicha piamontesa
    84-Chiemsee Fischwurst(Alemánia)
    85-Apoldaer Bratwurst(Alemánia)
    86-Butifarra
    87-Cantimpalo
    88-Alheiras (Portugal)
    89-Queso de cerdo
    90-Mortadela
    91-Mortadela con pistachos
    92-Mortadela criolla
    93-LOMO EMBUCHADO
    94-Weisser Presssack(Alemánia)
    95-Paio
    96-Jamón cocido
    97-Jamón colonial
    98-Jamón crudo
    99-JAMÓN SERRANO
    100-Bondiola(Argentina)
    101-Bondiola express al oliva
    102-Bondiola tradicional
    103-Panceta(tocineta) arrollada
    104-Panceta(tocineta) salada
    105-Panceta(tocineta) Casera
    106-Pastrón
    107-Fiambre de cerdo con hierbas
    108-Carne en salmuera
    109-Charqui
    110-Lomo de cerdo ahumado
    111-Lomito ahumado
    112-Lomito especiado al ají molido
    113-Lomo ahumado
    114-Lomo de cerdo
    115-Lomo de cerdo relleno
    116-Matambre adobado(Argentina)
    117-Matambre de pollo
    118-Matambre de vaca
    119-Matambre Arrollado
    120-Hamburguesa de cerdo al gruyere
    121-Ahumado de pescado
    122-Salmón marinado
    123-Paté casero
    124-Paté campesino
    125-Paté de ave y olivas
    126-Paté de cerdo
    127-Paté de codorniz
    128-Paté de conejo
    129-Paté de lengua
    130-Paté de pollo
    131-Paté de vaca
    132-Leberwurst(Alemánia)
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    También te REGALAMOS:

    01- MANUAL PARA LA ELABORACIÓN DE CARNE DE HAMBURGUESA

    02- MANUAL PARA LA ELABORACIÓN DE CABANOSSI

    03- MANUAL DE MAQUINARIA INDUSTRIAL PARA LA ELABORACIÓN DE EMBUTIDOS

    04- MANUAL PARA LA ELABORACIÓN DE LA SALCHICHA HUACHANA(PERÚ)

    05- Curso de Recetas de chacinados y ahumados del Maestro Francisco Izarduy

    06- MANUAL DE ELABORACIÓN, ESTANDARIZACIÓN Y CONTROL DE CALIDAD EN FÁBRICAS DE PROCESAMIENTO DE CARNES Y EMBUTIDOS. (212 pág)

    07- TECNOLOGÍA APLICADA EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS PROCESADOS DE CARNES, AVES Y PESCADOS.(INCLUYE:PESCADO AHUMADO Y ATÚN ENLATADO)

    08- Recetas para Elaborar: ALBONDIGÓN DE PAVO, CHORIZO VERDE, LOMO DE CERDO TIPO CANADIENSE, PASTEL DE POLLO, POLLO
    CURADO TIPO JAMÓN, SALCHICHA DE POLLO, SALCHICHA FRANKFURT.

    09- Elaboración de Chistorra de Navarra.


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    10- GUÍA PRACTICA DE APLICACIÓN DEL SISTEMA DE ANÁLISIS DE RIESGOS Y CONTROL
    DE PUNTOS CRÍTICOS EN PRODUCTOS CÁRNICOS (108 páginas). En esta guía encontrarás con detalle la implementación de mecanismos de control para evitar cualquier tipo de contaminacion del producto en cualquiera de sus etapas.

    11- ELABORACIÓN DE EMBUTIDOS y FIAMBRES. RECOMENDACIONES, INSTALACIONES NECESARIAS, ESPACIOS DE TRABAJO, ESPECIFICACIONES TÉCNICAS, FÓRMULAS, MÉTODOS, PROCESOS, MEDIDAS Y MUCHO MÁS. (161 PÁGINAS)

    ::::ADICIONAL RECIBE EXTRA BONO DE REGALO 2020::::

    Recetas y Proceso de Fabricación para la elaboración de embutidos:

    * Embutidos colorados.
    * Chorizos españoles especiales: proceso
    * Chorizos extremeños: proceso.
    * Chorizos colorados comunes: proceso
    * Longaniza española especial: proceso.
    * Longaniza española extra: proceso
    * Embutidas frescos- Chorizos blancos 100 % de cerdo proceso.
    * Chorizos blancos especiales, proceso.
    * Chorizos blancos comunes, proceso.
    * Salchicha especial, proceso. Salchicha común, proceso. Salchicha Oxford, proceso.
    * Codoguines: proceso. Morcillo vasca: proceso.
    * Morcilla parrillera: proceso.
    * Morcilla común y herradura: proceso
    * Embutidos secos.
    * Salame Milan: proceso.
    * Salame crespón: proceso.
    * Salame porteño: proceso.
    * Salame criollo: proceso.
    * Salame común: proceso.
    * Salamines pasta Milán: proceso.
    * Salamines tipo chacra.
    * Salamines comunes.
    * Salamines tandileros: proceso.
    * Longaniza napolitano: proceso Mortadelas.
    * Mortadela de ternera: proceso.
    * Cocimiento. Mortadela especial: proceso.
    * Mortadela común: proceso.
    * Fiambres Alemanes.
    * Salchicha Frankfurt: proceso.
    * Salchichón de Cracovia: proceso.
    * Morcillón con Lengua: proceso.
    * Salchichón de Carne: proceso.
    * Salchichón con jamón:proceso.
    * Queso de Cerdo Alemán (blanco): proceso.
    * Queso de cerdo común (colorado): proceso.
    * Ensalada aperitiva: proceso.
    * Mortadela alemana: proceso.
    * Chorizos alemanes: proceso.
    * Salame Ruso: proceso
    * Fiambres blancos (en moldes).
    * Queso de cerdo: proceso.
    * Galantina Italiana: proceso.
    * Galantina de cabeza: proceso.
    * Galantina francesa: proceso.
    * Galantina Ojo de buey: proceso.
    * Curación de lenguas.
    * Galantina vienesa: proceso.
    * Galantina de Lengua: proceso,
    * Galantina panceta arrollada: proceso.
    * Galantina lengua forrada: proceso.
    * Galantina tres en uno Chinesco: proceso.
    * Picadillo de jamón: proceso, Cima rellena: proceso.
    * Burzot: proceso.
    * Burzot en cuero.
    * Fantasía: proceso.
    * Arrollado criollo: proceso.
    * Fiorentina: proceso.
    * Pata rellena: proceso.
    * Fiambres blancos (sin moldes): proceso
    * Matambre arrollado.
    * Matambre arollado (en molde): proceso.
    * Matambre arrollado (envuelto).
    * Morcilla hígado de ternera: proceso.
    * Patitas en vinagre: proceso
    * Cortes de cerdo ahumados.
    * Paletas ahumadas.
    * Preparación de la salmuera a inyectar.
    * Preparación de la salmuera para curación: proceso.
    * Panceta ahumada: proceso.
    * Lomos canadienses: proceso.
    * Bife ahumado (con cuero o sin cuero).
    * Preparación de la salmuera para curación: proceso.
    * Jamones ahumados: preparación de la salmuera para inyectar.
    * Preparación de la salmuera para curación: proceso
    * Cortes de cerdo cocidos.
    * Jamones y paletas cocidas chatas.
    * Preparación de la salmuera para inyectar.
    * Preparación de la salmuera para curación: proceso.
    * Jamones y paletas cocidas curadas.
    * Lomo de cerdo cocido.
    * Cortes de cerdo curados y secos.
    * Jamón crudo.- Jamón tipo York.
    * Salmuera de curación.
    * Jamones York (medianos).
    * Jamones criollos.- Paletas crudas.
    * Paletas York.
    * Paletas criollas.
    * Paletas prensadas.
    * Bondiolas: proceso
    * Panceta salada.
    * Panceta curada en sal.
    * Panceta curada en salmuera y sal: proceso.
    * Panceta curada con inyección, salmuera y sal.
    * Patitas saladas.
    * Orejas, trompas y rabos.
    * Huesos de cogote, espinazo, pecho, puntas de pecho, etc.
    * Cueros.
    * Tocinos salados.
    * Recomendaciones para una EXCELENTE fabricación

    También aprende todo sobre el Emplazamiento- Construcción – Dependencias
    Sala de elaboración - Cámaras Frigoríficas-Tabla Indicadora de lo salmuera o inyectar
    * Estufas. Construcción.
    * Ahumadero. Construcción.
    * Presecaderos. Construcción. Secadero.
    * Cocina, Despacho,
    * Cuarto para especias
    * Maquinarias, Muebles, útiles y efectos varios.
    * Prensa para jamones y fiambres blancos.
    * Básculas y balanzas
    * Tochos y cubos.
    * Bobinadora de hilos.
    * Palas y horquillas.
    * Botes.
    * Hachones.
    * Perchas para colgar pancetas.
    * Prensa paro fiambres.
    * Implementos utensilios y adminiculas varios.
    * Tabla de equivalencias en la graduación de los termómetros. Centígrados Fahrenheit
    * Especificación de elementos a utilizar
    * El jamón.
    * La paleta
    * La panceta
    * Bife - Bondiola
    * Cabezas.
    * Huesos
    * Cueros
    * Clasificación de carnes
    * Carne bovina.
    * Cortada vacuno,
    * Clasificación de carnes
    * Carne porcina.
    * Cerdas para elaboración.
    * Cerdos poro canes, Cortada de cerdos.
    * Carne ovina

    FABRICA TUS PROPIOS EMBUTIDOS!!!

    Monta TU PROPIO NEGOCIO!!!

    Es el momento de APRENDER a hacerlo por TI mismo!

    Todo este CONOCIMIENTO por un precio INCREÍBLE!!!

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    ACEPTAMOS PAGO CON: Mercadopago
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    • Material en formato Dígítáll p_d_efe.
    • Compatible con todos los Sistemas: Mac, Linux, Android, IOS
    • Compatible con todos los dispositivos: Ipod, Iphone, Tablet, Celular, Laptop, Computadora.
    • Puedes leerlo desde cualquier dispositivo o descargarlo.
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    buenas noches para comprar el curso como lo envianDenunciarSe abrirá en una nueva ventana
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    17/03/2021DenunciarSe abrirá en una nueva ventana
    para chorizos es una sola consignaciónDenunciarSe abrirá en una nueva ventana
    Incluye todo lo que esta en la descripción.
    17/03/2021DenunciarSe abrirá en una nueva ventana
    buenas noches son 8400 pesos colombianosDenunciarSe abrirá en una nueva ventana
    Buenas noches, precio publicado. Cordial saludo
    17/03/2021DenunciarSe abrirá en una nueva ventana
    Buenos días necesito el curso. Tiene disponible? Lo manda al correo ?DenunciarSe abrirá en una nueva ventana
    Buenas, correcto, entrega inmediata.
    11/03/2021DenunciarSe abrirá en una nueva ventana
    Lo envían al correo sierto??DenunciarSe abrirá en una nueva ventana
    entrega inmediata ajap
    21/02/2021DenunciarSe abrirá en una nueva ventana
    Buen día son 8mil setecientos $ colombianos? Forma de pago?DenunciarSe abrirá en una nueva ventana
    Correcto tal cuál, los que permite la plataforma.
    05/02/2021DenunciarSe abrirá en una nueva ventana
    Se puede pagar por efecty? Y como le envío mi correo electrónicoDenunciarSe abrirá en una nueva ventana
    si claro que se puede
    04/01/2021DenunciarSe abrirá en una nueva ventana
    Buenas tardes como es el proceso de la compra y como hace llegar la informaciónDenunciarSe abrirá en una nueva ventana
    No se envía nada fisico, la entrega es inmediata, 100% digitlll
    04/01/2021DenunciarSe abrirá en una nueva ventana
    Buenas noches Donde se toma el curso Cuántos días dura el curso o si es por aprendizaje virtualDenunciarSe abrirá en una nueva ventana
    Buenas, entrega inmediata virtu4al
    29/11/2020DenunciarSe abrirá en una nueva ventana

    Opiniones sobre el producto

    4.4

    Promedio entre 7 opiniones

    • 5 estrellas
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      2
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      0

    Aceptable

    Es un buen material, esperaba algo distinto, pero está bien por el precio.

    MUY BUENA INVERSION

    Muy completo, todo muy comprensible y organizado, justo lo que estaba buscando.

    Muy buena

    Excelentísimo lo recomiendo es práctico para hacer los procesos de embutidos.

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