Wok, Sartén En Hierro Cold Rolled 50 Cms , Uso Profesional
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guruchef
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Características del producto
Características principales
Modelo | WOK 50 CMS, CON AGARRADERAS |
|---|---|
Tipo de producto | Wok |
Diámetro | 50 cm |
Otros
Material del cuerpo | HIERRO COLD ROLLED |
|---|---|
Material del mango | Hierro |
Ancho x Altura | 50 cm x 27 cm |
Con superficie acanalada | No |
Descripción
Wok, sartén En Hierro Cold Rolled 50 Cms , Uso Profesional
Medidas: 50 cms diámetro x 27 cms (alto, profundo)
Wok en Hierro Cold Rolled, 50 cms diámetro, con 2 asas para un fácil manejo y agarre fabricado en Hierro.
EXCELENTE PARA COCCIONES A ALTAS TEMPERATURAS!
El wok es un utensilio de cocina originario de Asia. El wok es como una sartén más honda y cóncava, para favorecer la técnica de cocción en el wok que es la de un salteado rápido, donde los alimentos deben quedar siempre al dente pero nunca quemados, cocinarlos a elevadas temperaturas, gracias a la rapidez de cocción, el movimiento o zarandeo continuado y el vapor natural que genera la forma del wok.
Es muy importante, para ejecutar los pasos de la técnica de cocción en el wok de forma rápida y evitar que se quemen los alimentos, el hacer una buena preparación previa o "mise en place" de los ingredientes básicos para cocinar al wok que usaremos, dejándolos cortados y preparados en recipientes, bowls y cuencos de cocina separados antes de empezar a cocinar al wok .
El hierro es el material preferido por los chefs profesionales o amantes a la gastronomía debido a su capacidad de calentar los alimentos de manera uniforme ya que es el mejor conductor de calor. Además, el hierro fundido puede durar muchos años si lo cuidas correctamente.
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