Sex On The Kitchen Table The Romance Of Plants And Your Food

Descripción

LIBROS
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--TITULO--
Sexo en la mesa de la cocina el romance de las plantas y tu comida

--TITULO--
Sex on the Kitchen Table The Romance of Plants and Your Food


--DESCRIPCIÓN LARGA--
Revisión La vida sexual de un aguacate puede parecer cualquier cosa menos espeluznante El genetista Ellstrand, sin embargo, lo revela como un motín de anhelo romántico y cambio de sexo En su incursión en el nexo de la comida, la ciencia y la reproducción de plantas, entramos ese universo alternativo en el que las aceitunas y los membrillos son en realidad vehículos para las semillas, el tomate (la manzana del amor de antaño) es autofértil y los plátanos cultivados son femeninos y estériles Te volverás a familiarizar con el pistilo y te sorprenderás El ascenso de la remolacha azucarera de una cascada de incidentes geopolíticos La nutrición puede que nunca vuelva a parecer la misma (Barbara Kiser Nature) Los lectores del sexo en la mesa de la cocina sin duda aprenderán más sobre los tomates, los plátanos, los aguacates, las remolachas y las calabazas, incluidas las técnicas reproductivas de cada uno La discusión sobre la intervención humana y el plátano es particularmente interesante política, negocios y sexo La última receta del libro, la que se enfrenta al desafío sin OGM frente a la OGM, se enfrenta a los tacos Siéntase libre de preparar los Tacos mejorados con transgénicos, los Tacos sin transgénicos , o ambos Al sentarse a disfrutar de su comida, apreciará de nuevo la reproducción de las plantas, las plantas y sus productos Ellstrand nos recuerda que un romance duradero proviene de la comprensión, y en este libro, le da la bienvenida lectores para desarrollar una comprensión más profunda del romance de las plantas y, por lo tanto, de las comidas que comemos (Jenny Ferguson Washington Independent Review of Books) Como su propio enfoque de investigación, Ellstrand está profundamente familiarizado con el tema del flujo de genes en las plantas Por lo tanto, puede extender cada una de sus historias desde fundamentos conocidos hasta las últimas investigaciones, con referencias a artículos de mediados de 2017, que traerán giros sorprendentes incluso a lectores familiarizados con la domesticación de cultivos y la biología reproductiva de las plantas (Susanne S Renner, Universidad de las Plantas Naturales de Munich) En esta mirada entusiasta de la reproducción y evolución botánicas, un genetista utiliza tomates, bananas y más para ilustrar a los lectores sobre las fascinantes vidas sexuales de las plantas que comemos (Science News) Con una rara combinación de irreverencia y erudición, Ellstrand se sumerge alegremente en los aspectos más raciales de la reproducción botánica Su enfoque en las plantas de alimentos comunes, completo con recetas, hace que Sex on the Kitchen Table sea relatable, fascinante y francamente divertido mientras que su profundo conocimiento y un capítulo lúcido sobre modificación genética le dan peso al libro Un recordatorio muy legible de que nuestros conocimientos más profundos sobre la naturaleza a menudo provienen de lo que comemos (Thor Hanson, autor de Buzz y The Triumph of Seeds) Si el título de este libro recuerda el encuentro de la película entre Jack Nicholson y Jessica Lange en The Postman Always Rings Twice, debes saber que la escena tuvo Muchos antecesores botánicos Diariamente, puede adornar su mesa de la cocina con los productos del sexo de la planta los aguacates, los tomates y la calabaza revelan este origen en las semillas que contienen, pero el repollo también tiene una vida sexual Ellstrand destaca en el sexo de las plantas, revelando lo extraño que puede ser, lo promiscuo que es a menudo y cuán móviles son los genes de las plantas Todas nuestras plantas alimenticias tienen ancestros salvajes, y donde los parientes silvestres y de las cosechas crecen cerca unas de otras, el sexo sucede Se necesita ingeniería para mover genes entre especies no relacionadas, pero, argumenta Ellstrand, es el sexo de todos modos Su mensaje es sabio y disfrutar del sexo de la planta ¡Me encanta! (Jonathan Silvertown, autor de la Universidad de Edimburgo de Dinner with Darwin Food, Drink, and Evolution ) De una manera divertida, el libro de Ellstrand podría llamarse la vida sexual secreta de las plantas de cultivo porque es relativamente pocas personas conocen los entresijos de los aguacates, los plátanos, las remolachas, el maíz o la calabaza Sex on the Kitchen Table ayudará a los lectores a comprender cómo se reproducen las plantas de cultivo y por qué es tan importante cuando se trata de resolver problemas en la agricultura No he leído nada como esto antes Edificando y entreteniendo (Raoul W Adamchak, Coordinador de Market Gardens CSA, Student Farm, Universidad de California, Davis coautor de La Mesa del Mañana Cultivo Orgánico, Genética y el Futuro de los Alimentos ) Ellstrand nos ha dado una hermosa libro, bien elaborado, profundamente investigado, pero inminentemente legible Aclara tanto la intimidad de nuestros vínculos gastronómicos con nuestras plantas alimenticias comunes como sus relaciones picantes y, a menudo, promiscuas entre sí Comprender la reproducción de plantas nunca ha sido tan divertido, especialmente cuando se combina con recetas de comida clásica que nos ayudan a digerir la información junto con el producto El estilo de narración de historias es casual y atractivo, pero no se limita a darnos una dosis de ciencia sólida Creo que el libro se puede resumir perfectamente con esta línea de burla Eros y Afrodita se esconden, riendo, detrás de las mordeduras que tomas (John A Long, autor de El amanecer del hecho Los orígenes prehistóricos de Sexo ) Acerca del autor Norman C Ellstrand es profesor distinguido de genética en la Universidad de California, Riverside, donde ocupa la Cátedra Jane S Johnson en Alimentos y Agricultura ¿Es el autor de Liaisons peligrosas Cuando las plantas cultivadas se aparean con sus parientes salvajes

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