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Megapack Recetas Charcuteria Embutidos Chorizos Salchichas

POR EL PRECIO PUBLICADO SE INCLUYE:

----------Guía 1 Elaboración de Productos Cárnicos y Charcutería----------
PRODUCTOS CÁRNICOS
Composición
Valor nutricional
Clasificación
Desposte de la canal
Características según su destino
Métodos de conservación

ELABORACION DE CHARCUTERIA
Charcutería
Esterilización de los utensilios y equipos
Aditivos, condimentos y especies
Tratamiento térmico para la conservación
Elaboración de embutidos
Envolturas
Chorizo
Salchicha
Mortadela
Pasta de hígado
Jamón
Elaboración de no embutidos
Tocineta
Chuleta ahumada
Carne de hamburguesa
Embalaje de productos de charcutería
Etiquetado
Almacenamiento


----------Guía 2 Elaboración de Productos Cárnicos----------
Materias primas
Elaboración de productos cárnicos
Elaboración de Jamón
Elaboración de chorizo
Elaboración de chuleta ahumada
Elaboración de tocino

----------Guía 3 Embutidos Criollos Caseros----------
Chorizo Criollo de Puro Cerdo
Chorizo Criollo Mezcla
Chorizos de Cerdo (Receta de Pasqualino)
Choripán
Morcillas Caseras
Bondiola
Panceta
Jamón Crudo Casero
Salami

----------Guía 4 Embutidos Crudo-Curados----------
Embutidos crudo-curados
Chorizos
Chorizo ibérico
Chorizo de Pamplona
Chistorra
Morcón
Salchichón
Salami
Botillo
Sobrasada
Lomo embuchado

----------Guía 5 Embutidos Crudos y Cocidos----------
1.-EMBUTIDOS CRUDOS
Materias primas e insumos
Proceso de elaboración de embutidos crudos
Tipos de embutidos crudos
Defectos de los embutidos crudos
Maquinaria para la elaboración de embutidos
2.-EMBUTIDOS COCIDOS
Proceso de elaboración de embutidos crudos
Clasificación de embutidos cocidos
Defectos

----------Guía 6 Procesados de Carnes----------
Elaboración de mortadela bologna
Elaboración de salchichas estilo viena
Elaboración de jamón crudo
Elaboración de chorizo



Título: Recetas de Productos Cárnicos
ISBN: 978-98-388-2455-9
ISBN e-Book: 978-98-388-2455-8
Editorial: Universal Planeta


----------------------OBSEQUIOS----------------------
Todo adicional a su compra TOTALMENTE GRATIS una vez hayas calificado la compra. Sólo debes notificar que has calificado y te envío los obsequios:

MegaPack Recetas de EMBUTIDOS:
Albondigón De Pavo, Chorizo, Chorizo Verde, Jamón Cocido, Jamón Serrano, Lomo De Cerdo, Tipo Canadiense, Longaniza, Mortadela, Pastel De Pollo, Paté, Pollo Curado Tipo Jamón, Queso De Puerco, Salchicha De Pollo, Salchicha Frankfur

Preguntas y respuestas

Últimas preguntas

  • Buenos dias ya realice el pago ya está acreditado como hacemos para los datos d envio

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    hola te escribí por le chat interno de mercadolibre.

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  • buenas tardes me harias un descuento por varios cursos, veo que tienes uno de recetas de comida, uno de quesos, y otro de embutidos. gracias espero yu respuesta

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    si claro dime cuales quieres y te hago un descuento.. te creo una publicación con el precio.. gracias por preguntar

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  • hola si lo tenemos .. el envio es via email.. gracias por preguntar

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  • Hola buen día, quiero saber precio al mayor, gracias

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    es un megapack con recetas el precio es de 6000

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  • Son recetas de procesos industriales o artesanales

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    hola son artesanales.. el envio es via email.. gracias por preguntar

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