Libro: American Pie: Mi Búsqueda De La Pizza Perfecta
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Características del producto
Características principales
Título del libro | American Pie: My Search for the Perfect Pizza |
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Autor | Reinhart Peter |
Idioma | Inglés |
Editorial del libro | Ten Speed Press |
Otros
Cantidad de páginas | 272 |
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Altura | 3 cm |
Ancho | 19 cm |
Género del libro | Gastronomía |
Tipo de narración | Novela |
ISBN | 9781580084222 |
Descripción
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PRODUCTO: Libro: American Pie: My Search for the Perfect Pizza
DESCRIPCION:
El maestro panadero Peter Reinhart sigue los orígenes de la pizza desde Italia hasta Estados Unidos, capturando las historias detrás de las mejores pizzas artesanales del Viejo y Nuevo Mundo.
Reinhart comienza su viaje en Génova y recorre el campo en busca de la legendaria focaccia col formaggio. Luego se dirige a Roma para probar la famosa pizza al taglio de dos metros de largo, y luego a Nápoles para disfrutar de la arquetípica pizza napoletana. De regreso a Estados Unidos, la caza se reanuda en el improbable lugar de Phoenix, Arizona, donde Chris Bianco, de Pizzeria Bianco, ha convencido a muchos de que su pastel establece el nuevo estándar en el país. La meca de la pizza en New Haven, la pizza a la parrilla en Providence, los pasteles hondos de Chicago, la pizza al estilo de California en San Francisco y Los Ángeles: estas son sólo algunas de las sabrosas atracciones de la gira épica de Reinhart.
De regreso a la cocina, Reinhart ofrece una clase magistral sobre técnicas de elaboración de pizza y ofrece más de 60 recetas de masas, salsas y aderezos, y las pizzas que los unen a todos. Su insaciable curiosidad y su don para contar historias hacen de American Pie una lectura imprescindible para quienes aspiran a hacer una buena pizza en casa, así como para cualquiera que disfrute de la emoción de la caza.
• Libro usado en buenas condiciones
Color: multicolor
Marca: Ten Speed Press
Dimensiones: 0.24 x 0.19 x 0.03mts.
Peso del Producto: 0.86 Kilogramos.
Peso de Envio: 0.86 Kilogramos.
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