Libro: Gumbo (luisiana Verdadera)

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PRODUCTO: Libro: Gumbo (Luisiana verdadera)

DESCRIPCION:
Gumbo adorna menús desde Nueva Orleans hasta Nueva York y Nueva Delhi, en variaciones como gumbo de pollo y salchicha, gombo zherbes y gumbo de mariscos. Algunos cocineros usan roux, otros okra, y agregar tomates a la olla puede darle más sabor o iniciar una pelea. Dentro de este espíritu de diversidad reside la belleza del gumbo.

Dos creaciones culinarias, el estofado de okra de África occidental y la sopa choctaw, ayudaron a crear el gumbo de Luisiana. Los choctaw molían sasafrás, llamado filé, mientras que los africanos occidentales como los bambara proporcionaban okra y arroz. A partir de ahí, las influencias caribeñas españolas introdujeron los pimientos picantes y las especias, los alemanes fueron pioneros en las salchichas ahumadas y la andouille, y los franceses idearon el roux. Gumbo rastrea la historia de cómo la colonización, la esclavitud, la inmigración, la industria y la estacionalidad tuvieron un impacto en los ingredientes que terminaban en la olla de gumbo.



Color:

Marca: OEM
Dimensiones: 0.18 x 0.15 x 0.01mts.
Peso del Producto: 0.13 Kilogramos.
Peso de Envio: 0.13 Kilogramos.
Modelo: X

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