Libro: Curried Cultures: Globalization, Food, And South Asia

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PRODUCTO: Libro: Curried Cultures: Globalization, Food, and South Asia (California Studies in Food and Culture) (Volume 34)

DESCRIPCION:
Aunque la cocina y la gastronomía del sur de Asia han transformado el paisaje alimentario urbano contemporáneo en todo el mundo, los científicos sociales han prestado escasa atención a este fenómeno. Curried Cultures 'una amplia colección de ensayos' explora la relación entre la globalización y el sur de Asia a través de la comida, abarcando la cocina del período colonial hasta la era contemporánea, investigando sus significados materiales y simbólicos. Curried Cultures desafía los límites disciplinarios al considerar la gastronomía del sur de Asia al asumir una proximidad a los platos y las dietas que a menudo falta cuando la comida es una lente para investigar otros temas. Los colaboradores académicos establecidos del libro examinan la comida para comentar sobre una variedad de actividades culturales y argumentan que la práctica de cocinar y comer es importante como una forma importante de conocer el mundo y actuar en consecuencia.



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Marca: University of California Press
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