Kefir De Leche + Kefir De Agua.

Descripción

DÚO DE KEFIR DE AGUA + KEFIR DE LECHE
En tu compra recibirás: 80 gr de nódulos Kefir de agua (tibicos ) + 460ml de kéfir + Tela para cubrimiento. + frasco de vidrio de 1 litro de capacidad + Folleto informativo.
Adicional. 10 gramos de Búlgaros de kefir de leche + Frasco de 1 litro + Tela para tapar + Folleto informativo.

Kéfir de agua
El kéfir de agua, es una bebida fermentada que contiene probióticos y microorganismos benéficos (hongos y lactobacilos). Está hecho con unos nódulos llamados Tibicos.
Tiene sensación carbonatada, delicado sabor ácido y aromas a levaduras, características provenientes de un proceso natural de fermentación.

PROPIEDADES:
- Fortalece al sistema inmune y digestivo, contribuyendo a la flora intestinal, reduciendo la inflamación gastrointestinal y ayudando a la mejor absorción de nutrientes.
- Desintoxicante natural capaz de mejorar el sistema inmune. Elimina bacterias provocadas por los antibióticos.

PREPARACIÓN:
Poner los tíbicos de kéfir en un frasco de vidrio.
Agregar agua sin cloro (Ya sea reposada o hervida a temperatura ambiente). Un litro de agua con aprox 40 gr de los nódulos.
Añadir panela en polvo o panela sólida. (Se puede hacer tambíen con miel o azúcar)
Dejar por aprox. 2 días tapado y reposando en un lugar oscuro.

Para consumir, colar y reservar los nódulos para una nueva preparación.
Se puede agregar frutas tropicales, hierbas aromáticas o cítricos o frutos secos.

RECOMENDACIONES:
- No usar materiales de metal para no afectar al hongo.
- Si quieres parar su producción, puedes dejarlo refrigerado siempre con agua y azúcar (o lo que se le esté agregando)
- La cantidades pueden variar. La primera vez puede ensayarse con 8 cantidades de agua por una de los nódulos y 4 cucharadas de panelita.
- Ten en cuenta que el hongo se conume el azúcar, por tal motivo la bebida no queda endulzada.
- No usar tapa hermética puesto que debe respirar y va acumulando gas.

KEFIR DE LECHE.
IMPORTANTE
Los búlgaros van sumergidos en un poco de leche para su conservación y cuidado durante el transporte. Así que la leche va a llegar bastante espesa por ser poca cantidad.
Al llegar el producto, procure colar los nódulos muy delicadamente sin aplastarlos, solo meciendo el colador y lavándolos con un poco de leche para eliminarles el exceso de leche que puedan tener pegada; nunca con agua.
Después de ello, hacer el proceso normal de ponerlos en el frasco con la leche para que empiecen el proceso de fermentación.



Empieza a producir tu propio yogur probiótico de manera sencilla, con grandes beneficios para la salud. Con estos nódulos solamente agregas leche y a disfrutar.

´Propiedades
- Fuente de probióticos, microrganismos que ayudan a regular la flora bacteriana y fúngica del cuerpo. Favorece el cuidado del sistema digestivo.
- Sus componentes ayudan a activar el sistema inmunológico y a proteger sus células, funciona como antiséptico luchando contra las bacterias patógenas.
- Es rico en calcio, proteínas, vitamina k2 y vitamiinas del grupo B.

Preparación:
En el recipiente de vidrio que llega, agregar leche a temperatura ambiente, preferiblemente entera para una consistencia mas espesa. Se agregan los nódulos de kéfir y se tapa con una tela para que pueda respirar.
Se deja en un lugar oscuro para que pueda fermentar y crecer y a los dos dias aprox puede tomarse o guardarse como yogurt en la nevera.
Si se desea ralentizar la fermentación, se puede guardar en la nevera por 4 o 5 días.

Cada 20 días aprox. se recomienda lavar el recipiente para eliminar el exceso e leche o nata que pueda tener el frasco en bordes Para facilitar el porceso puede hacerse con agua tibia y preferiblemente libre de cloro o en el proceso normal pero con cuidado de no dejar jabón.


Somos un proyecto agroecológico que busca retomar las bebidas ancestrales y naturales.
Somos Ecorefugio Candamo, un proyecto que adelanta acciones de protección a las abejas y al medio ambiente por medio de la agroecología y la permacultura.
Con tu compra estás apoyando al cuidado y conservación de las abejas nativas sin aguijón y apis.