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La gastronomía turca es una de las más variadas del mundo. Es considerada la tercera gastronomía más rica después de la de Francia y China. En los países europeos, esta cocina lamentablemente no goza de gran reconocimiento ¡a menudo se limita un kebab con salsa blanca! Turquía es una encrucijada entre Europa, Asia y Oriente. Esta ubicación geográfica única se combinó con las de turcos a lo largo de los desde Asia Central a Europa ha dado forma a la identidad de su gastronomía. La influencia recíproca entre Turquía y los países vecinos (Grecia, Medio Oriente, Balcanes, Irán, Armenia, etc.) hace posible encontrar muchos platos comunes en estas cocinas, como dolmas, boreks, mezes, kebabs y mantises. La gran diversidad de flora y fauna en Turquía también ha contribuido a una gran diversidad de cocinas regionales.

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