Hormigas Culonas Santandereanas

Descripción

Las hormigas culonas, también conocidas como "hormigas culonas" o "hormigas reina", son una especie de hormigas que son consideradas un manjar en algunas regiones de América del Sur, particularmente en Colombia. Su nombre proviene de su característica distintiva: grandes glúteos, que son considerados la parte más sabrosa de estos insectos.

Estas hormigas son de la especie Atta laevigata y son recolectadas principalmente en las zonas selváticas de Colombia durante la temporada de lluvias. Son consideradas un alimento delicado y exquisito debido a su sabor único y a su textura crujiente.

La recolección de hormigas culonas es una tradición ancestral en algunas comunidades indígenas de Colombia, donde se consideran un manjar de gran valor nutricional. Además de ser consumidas crudas, también se pueden preparar de diversas maneras, como asadas, fritas o en chocolate.

Cabe destacar que las hormigas culonas no solo son apreciadas por su sabor, sino que también tienen un alto contenido de proteínas y otros nutrientes importantes. En algunas culturas, también se les atribuyen propiedades medicinales, como mejorar la salud intestinal o aumentar la energía.

Aunque pueden resultar extrañas para quienes no están familiarizados con esta práctica culinaria, las hormigas culonas son consideradas un manjar delicioso y una parte importante de la cultura gastronómica de ciertas regiones de América del Sur.