Antimo Caputo Harina De Pizzeria 00 (molino Caputo)

Descripción

RECOMENDACIONES DE LA TIENDA

--Peso--
10 lb



--Descripcion--
La harina de pizzeria 00 de Antimo Caputo es utilizada por algunos de los mejores fabricantes de pizza en todo el mundo, especialmente en la mayoria de restaurantes de pizza Napolitana. La familia Caputo ha estado produciendo la harina en Napoles por mas de tres generaciones y es considerado como un ingrediente esencial junto con tomates con D.O.P. (Denominacion de origen protegida) San Marzano. - Si estas buscando una masa sabrosa y crujiente, recomendamos Caputo Tipo 00, una harina finamente molida con 12.5% de gluten.
-Professional pizza flour: this 100% wheat flour is a culinary essential, perfect for long fermentation baking. Originating in Italy, our family company is dedicated to the gold standard of Neapolitan pizza flour established since 1924
,-High quality, Made in Naples Italy: our signature product, demanded by maestri pizzaioli all over the world. A flour with elastic, resistant gluten and high quality-protein resulting in a consistent long-rise dough.
,-Diverse ingredient: ideal for classic Neapolitan pizza made in high heat wood fired, gas or electric ovens in high temperatures over 700°f. For home ovens, we recommend using our Red chef's flour which is designed for temperatures under 500°f. Our product is milled slowly and finely to bake authentic pizza, gourmet breads, cakes, and pastas!
,-Perfect texture: Our wheat flour bakes a soft, flavorful crust for an authentic Neapolitan pizza with a soft, tender bottom and bubbles in its cornicione. Different from our chefs flour, pizzeria flour Contains less protein and is blended with more Farina Manitoba flour to give the dough more strength.










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