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Carragenina Kappa En Polvo X125gr Pura - g a $189
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Ventas concretadas
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Características del producto
Características principales
Marca | Madre Tierra |
|---|
Otros
Línea | Ingredientes |
|---|---|
Variedad del alga | Algas Rojas |
Formato del alga | Gelatina Vegetal En Polvo |
Origen | Carragenina Kappa (similar Agar Agar) |
Formato de venta | Unidad |
Cantidad | 125 |
Tipo de unidad | g |
Descripción
ENVÍO INMEDIATO
Carragenina Kappa en Polvo
Tipo: Semirrefinada
Presentación por 125g (1/4 Libra)
Distribuidor MadreTierra
Origen: África
Aplicaciones:
- Embutidos y carnes
- Postres y gelatinas
- Flanes y golosinas
Reseña:
La carragenina es un ingrediente que se extrae de algas rojas y se utiliza en la industria alimentaria como agente gelifícante, espesante y estabilizante en variedad de productos, incluyendo cárnicos, lácteos, postres, salsas y alimentos para mascotas.
Dosis: Entre el 0,5 – 2 % del peso del producto
Gelifica a partir de 60°C y una vez fría adquiere textura de gelatina
Garantía del vendedor: 1 meses
Preguntas y respuestas
Últimas realizadas
Gracias. Pero entonces, para qué sirve el uno y el otro?Reportar
Muy buenos días, aunque ambos pueden funcionar como gelificantes, el agar es más potente en su capacidad de gelificación y no requiere de otras moléculas para hacerlo, mientras que la carragenina necesita de ayuda externa y también tiene aplicaciones como espesante y estabilizador.
08/05/2025Reportar