Libro: Cocinología (the Science Of Cooking): La Ciencia De C

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Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicadas gracias a la ciencia.

Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tienen solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y o cereales entre otros.

Descubre que no hace falta marinar la carne toda la noche, que tener en remojo las especias las hace más aromáticas, que los frutos secos se tuestan mejor en el microondas y que la sal te ayuda a lograr huevos escalfados perfectos. Lleva tu afición a un nivel superior y dale un giro a tu forma de cocinar.

Con un inspirador prólogo del autor Dr. Stuart Farrimond que nos deleita con su mirada talentosa y absolutamente vocacional, esta lectura será un descubrimiento para todo aquel que, como él, sienta que cocinar para los demás da más felicidad que el placer mismo de comer. Mi objetivo, lector, es acompañarte para que descubras la ciencia de los alimentos y la cocina y dejes hervir toda tu creatividad.

¡Utiliza la ciencia y la cocina como un chef!

Adéntrate con este magnífico libro de cocina al maravilloso mundo del arte de cocinar. Disfruta de esta lectura en la que aprenderás rituales y procesos que acompañarán a la cocina de los chefs más reconocidos en el mundo de la gastronomía. A la vez, la lectura te anima a que exploras coc...



Color: negro.

Marca: DK
Dimensiones: 0.26 x 0.22 x 0.03mts.
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