Glutamato Monosódico Sal Kg - g a $20

Descripción

GLUTAMATO MONOSÓDICO
Sal China
Vida útil: 24 meses

Cantidad: 1.000 gr

1. DESCRIPCIÓN
La sal sódica del ácido glutámico, es un aminoácido no esencial que se encuentra de forma natural en muchos alimentos, como carnes, pescados, productos lácteos, vegetales y algunas algas marinas. El GMS se produce mediante un proceso de fermentación a partir de fuentes naturales como la remolacha azucarera, la caña de azúcar o el maíz.

El glutamato monosódico tiene la capacidad de realzar los sabores de los alimentos al estimular los receptores del gusto umami en la lengua. El umami es uno de los cinco sabores básicos junto con el dulce, salado, ácido y amargo, y se caracteriza por un sabor sabroso y satisfactorio.

2. APLICACIONES
• Se utiliza ampliamente como potenciador del sabor en la industria alimentaria. Se utiliza en una amplia variedad de productos, como sopas, salsas, aderezos para ensaladas, carnes procesadas y aperitivos.

• Se emplea como condimento para realzar el sabor de los platos. Se agrega en pequeñas cantidades para resaltar los sabores naturales de los alimentos y mejorar la calidad del sabor en general.

• Actúa como conservante en algunos alimentos. Su uso puede ayudar a prolongar la vida útil de ciertos productos alimentarios, al tiempo que mejora su sabor.

• Mejora la textura, especialmente en productos procesados como carnes enlatadas o productos cárnicos reconstituidos.

Nota:
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