Manual De Cata Y Maridaje Del Aceite De Oliva

Descripción

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NOMBRE COMPLETO
Manual De Cata Y Maridaje Del Aceite De Oliva
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INFORMACIÓN ADICIONAL

- Estado: Nuevo
- Editorial: Almuzara
- ISBN: 9788492924349
- Autor: M Uceda, I Mazzucchelli, Maria Aguilera
- Formato: Libro Importado
- Año de edición: 2010
- Idioma: Español
- Páginas: 155
- Peso: 1000 gr
- SKU: CEL9788492924349
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Este manual aporta información precisa y sencilla, incluso para los no iniciados en el mundo del aceite de oliva, de cómo probar ?catar en el lenguaje técnicoð? los aceites, y sobre todo de cómo interpretar las percepciones que el consumidor siente al degustar un aceite de oliva virgen; y de cómo maridar los distintos platos con las variedades de aceite más En general no somos capaces de diferenciar los atributos positivos de los defectos, quizás por desconocimiento de los mismos, y nos guiamos por nuestra intuición o por hábitos de consumo que, en ocasiones, nos hacen interpretar como positivos algunos defectos tradicionales a los que estamos Este sencillo método le hará conocer cómo deben ser sus cualidades sensoriales, al tiempo que mejorará su memoria