Asador Profesional A Gas Y Carbón Char-griller (Usado)

Descripción

El **Char-Griller Duo 5050 BBQ Grill** es un asador híbrido que combina gas propano y carbón en un diseño robusto de acero. Ofrece 1,260 pulgadas cuadradas (8,129 cm²) de área de cocción total, con dos parrillas principales de 438 pulgadas cuadradas cada una (gas y carbón) y racks de calentamiento adicionales. La sección de gas tiene tres quemadores (40,800 BTU) y un quemador lateral (12,000 BTU) con encendido electrónico, mientras que la de carbón permite ajustar la altura y cuenta con dampers para controlar el calor. Sus rejillas son de hierro fundido recubierto de porcelana, fáciles de limpiar, y pesa 66.5 kg. Ideal para cocción versátil, desde asados rápidos hasta BBQ tradicional.

El **Char-Griller Duo 5050 BBQ Grill**, gracias a su diseño híbrido de gas y carbón, permite una amplia variedad de tipos de preparación, adaptándose a diferentes estilos de cocina al aire libre. Aquí te detallo las opciones principales:

### Con la sección de gas (propano):
1. **Asado directo**:
- Ideal para cocinar carnes como bistecs, hamburguesas, pollo, salchichas o chuletas rápidamente, gracias a los 40,800 BTU de los tres quemadores.
- El calor uniforme y ajustable es perfecto para sellar y lograr marcas de parrilla.
2. **Cocción rápida**:
- Vegetales, brochetas, pescados o mariscos que requieren tiempos cortos y control preciso de temperatura.
3. **Preparación en el quemador lateral**:
- Salsas, sopas, guarniciones o incluso freír en sartén (con utensilios compatibles), usando los 12,000 BTU del quemador auxiliar.
4. **Cocción indirecta**:
- Con los racks de calentamiento o apagando un quemador, puedes cocinar piezas más grandes (como pollo entero) a fuego lento, manteniendo jugosidad.

### Con la sección de carbón:
1. **Asado tradicional**:
- Carnes con el clásico sabor ahumado del carbón, como costillas, brisket o cortes gruesos, ajustando la altura de la parrilla para controlar el calor.
2. **Ahumado**:
- Con el uso de madera (como chips de nogal o manzano) y los dampers para regular el flujo de aire, es ideal para ahumar carnes, pescados o quesos a baja temperatura durante horas.
- Compatible con una caja de fuego lateral (opcional) para un ahumado más intenso.
3. **Cocción lenta**:
- Perfecto para piezas grandes como pavo, cerdo desmenuzado (pulled pork) o roast, usando calor indirecto al mover el carbón a un lado.
4. **Parrillada rústica**:
- Preparar alimentos directamente sobre las brasas, como mazorcas, papas o cortes al estilo campestre.

### Combinaciones (usando ambas secciones):
- **Cocción simultánea**: Cocina carnes rápidas en el lado de gas mientras ahúmas algo en el de carbón, ideal para reuniones grandes.
- **Preparación mixta**: Sella una carne en el gas para rapidez y termina su cocción en el carbón para añadir sabor ahumado.

### Otros usos:
- **Calentamiento**: Los racks secundarios (384 pulgadas cuadradas) sirven para mantener calientes los alimentos o tostar pan.
- **Versatilidad**: Desde BBQ estilo americano hasta preparaciones más simples como brochetas o vegetales asados.

En resumen, el Duo 5050 permite asar, ahumar, cocinar a fuego lento, sellar, calentar y preparar acompañamientos, aprovechando la rapidez del gas y el sabor profundo del carbón. Su diseño lo hace perfecto tanto para comidas rápidas entre semana como para sesiones largas de barbacoa los fines de semana.