Libro: La Comida Escocesa Irlandesa En Estados Unidos: Recet

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PRODUCTO: Libro: Scotch Irish Foodways in America: Recipes from Histor

DESCRIPCION:
Revise 300 años de mmmmm ... Los primeros colonos escoceses-irlandeses desembarcaron hace casi tres siglos y, como señala la autora Mary Drymon en un nuevo libro, muchas de las recetas que trajeron a tierra todavía son muy apreciadas en las cocinas estadounidenses de hoy. .Si le gusta la crema agria, los panqueques, la sopa de almejas y ese alimento básico yanqui conocido como la cena hervida de Nueva Inglaterra, puede agradecer a los colonos escoceses-irlandeses que navegaron a Casco Bay hace casi 300 años. Eso dice Mary Drymon, historiadora del sur de Portland. y educador de museo que está tratando de Mainers sobre el aniversario de 2018 a través de un nuevo libro, Scotch-Irish Foodways in America: Recipes from History. El libro incluye muchas recetas tradicionales escocesas-irlandesas que Drymon ha probado personalmente al menos tres veces: en una estufa de leña, una estufa moderna y sobre un hogar abierto, para asegurarse de que sean auténticos y comestibles. Hay comidas en el libro que seguramente reconocerá y otras que seguramente no reconocerá. Si viviera en el Desierto de Maine en el Siglo XVIII, ¿qué preferirías haber comido: Caballa marinada en vinagre de sidra, té negro y especias? ¿Qué hay de los arenques en avena? O tal vez subsistiría con tocón, que es un puré abundante y espeso de papas, colinabos y zanahorias. No todas las recetas son tan rústicas. También hay versiones escocesas-irlandesas de sopa de almejas y pastel de pastor de Nueva Inglaterra, y una sopa ...



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