Gran Libro De La Cocina Vallecaucana / Carlos Ordoñez Caiced

Descripción

Gran libro de la cocina Vallecaucana

Recuerdo con nostalgia cuando las gallinas eran parte de la familia, tenían respeto, nombres propios, La sara Viada etc. y se paseaban por los corredores y las cocinas, comían maiz, mosquitos, lombrices, y sobrados, eran felices!. este libro representa el trabajo monumental de arqueología gastronómica que salvó para las nuevas generaciones el maravilloso caudal de cocinas ancestrales del pais, en las que se fusionaron con lo autóctono influencias española y árabes, dando como resultado un afortunado sincretismo de sabores entrañables e imprescindibles para los colombianos.

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