Servicios Especiales En Restauración (libro Original)

Descripción

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NOMBRE COMPLETO
Servicios Especiales En Restauracion ( Libro Original )
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INFORMACIÓN ADICIONAL

- Estado: Nuevo
- Editorial: Ideas Propias
- ISBN: 9788498394948
- Autor:
- Formato: Libro Importado
- Año de edición: 2014
- Idioma: Español
- Páginas: 192
- Peso: 1000 gr
- SKU: CEL9788498394948
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Los servicios especiales juegan un papel importante en el ámbito de la hostelería, ya que se solicitan para celebrar reuniones de trabajo o para festejar significativos eventos De modo que son servicios puntuales pero en los que se reúnen muchas personas con un mismo objetivo, por lo que se requiere una organización eficaz y un personal debidamente En la presente obra se expone el concepto de banquete y se describe pormenorizadamente en qué consiste el servicio de bufé Además, se explican aspectos pragmáticos referentes al montaje y organización de los espacios, la distribución de mesas y la decoración de los elementos de la El profesional encontrará en este manual las pautas y conocimientos necesarios para desempeñar su labor de acuerdo a las exigencias de estos servicios