Goma Xanthana Polvo 500 Gramos - g a $81

Descripción

Goma Xantan X 500 Gr

Batidos y cafés con textura de helado. Espumas, emulsiones, esferificaciones y helados más estables. 1 taza de líquido x 1 gr de goma.
Goma Xanthan 100% pura en bolsa por 500 gr.


La goma xantana, aún en bajas cantidades es capaz de aportar gran viscosidad a los alimentos y se utiliza como estabilizante de suspensiones y emulsiones, esta goma es soluble en agua fría y caliente.

Gracias a que ha sido objeto de muchas investigaciones, la Administración de Alimentos y Drogas (FDA), autoriza su uso como aditivo sin limitación alguna en sus cantidades, ya que no resulta tóxico en lo absoluto, por sus propiedades además de ser utilizado en alimentos, suele utilizarse también en formulaciones de fármacos y productos cosméticos.

La goma xantana es una goma que se obtiene como un polvo de color blanco o amarillo pálido, es un producto que se obtiene por la fermentación del azúcar, a partir del almidón de maíz, es también un estabilizador, emulsificante y espesante en los alimentos procesados.


Polisacárido de alto peso molecular diseñado particularmente para uso en productos alimenticios, farmacéuticos y cosméticos. Este producto funciona como un coloide hidrófilo que espesa, suspende y estabiliza emulsiones y otros sistemas basados en agua.ES COMPLETAMENTE SOLUBLE EN AGUA FRIA Y CALIENTE.

Garantía del vendedor: 1 meses