Libro Zaitoun: Recetas De La Cocina Palestina -inglés

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Descripción del producto Mejor libro de cocina del año de New Yorker, Guardian, BookRiot, Kitchn, KCRW y Literary Hub Una celebración deslumbrante de la cocina palestina, con más de 80 recetas modernas, historias cautivadoras e impresionantes fotografías de viajes. Yasmin Khan revela los sabores y las fragancias de la Palestina moderna, desde los puestos de granadas bañadas por el sol de Akka, en la costa del mar Mediterráneo, pasando por los oasis siempre verdes de las plantaciones de dátiles en el valle del Jordán, hasta los mercados de pescado que se desvanecen en la ciudad de Gaza. La comida palestina es encantadoramente fresca y se centra en coloridos platos de mezze que presentan las abundantes berenjenas, pimientos, alcachofas y judías verdes de la región, estofados de pollo y cordero cocidos a fuego lento, aromatizados con mezclas de especias palestinas barahat y la combinación de aceite de oliva local con zaøøatar terroso, servidos en tazones pequeños. para acompañar panes tostados. Ha evolucionado durante varios milenios a través de las influencias de las culturas y civilizaciones árabe, judía, armenia, persa, turca y beduina que han gobernado o vivido en el área conocida como Palestina. En cada lugar que visita, Khan entra en las cocinas de palestinos de todas las edades y orígenes, descubriendo los secretos de su cocina y compartiendo historias conmovedoras. Reseña de 100 fotografías en color Yasmin Khan se basa en su vasta experiencia como narradora, coc...



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Marca: W. W. Norton & Company
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