La Senda Del Cabrito

Descripción

NOMBRE COMPLETO
La Senda del Cabrito
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INFORMACIÓN ADICIONAL

- Estado: Nuevo
- Editorial: Difusora Larousse de Colombia Ltda.
- ISBN: 9786072117204
- Autor: Juan Ramón Cárdenas
- Año de edición: 2017
- Formato: Libro Impreso
- Idioma: Español
- Páginas: 218
- Peso: 1100 gr
- Tamaño: 22 x 29 cm

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DESCRIPCIÓN:

El chef Juan Ramón Cárdenas ofrece una recopilación de experiencias propias y de algunos expertos en torno al cabrito y a su relevancia en la cultura de México a través de relatos, entrevistas, reportajes y más de 40 recetas tradicionales y de autor. Los textos están acompañados de insuperables fotografías del mundo del cabrito y de sus platillos, las cuales son un excelente apoyo visual. -Conozca datos clave acerca del origen de la caprinocultura en el territorio mexicano, así como los usos, métodos de cocción y hábitos de consumo del cabrito heredados del Viejo Mundo. -Recorra de la mano de gente local algunas regiones cabriteras de México y descúbralas por medio de sus platillos regionales y tradiciones culinarias alrededor del ganado caprino. -Disfrute elaborando recetas donde el cabrito es protagonista: comience con preparaciones clásicas, y a medida que adquiera maestría, explore las propuestas contemporáneas del chef Juan Ramón, así como de reconocidos chefs mexicanos que colaboraron en el enriquecimiento de esta obra.