Química Agroindustrial

Descripción

NOMBRE COMPLETO
Química agroindustrial
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INFORMACIÓN ADICIONAL

- Estado: Nuevo
- Editorial: U. Pontificia Bolivariana
- ISBN: 9789587641226
- Autor: Gustavo Hincapié, Dianan Vásquez, Jaime Barajas
- Año de edición: 2014
- Formato: Libro Impreso
- Idioma: Español
- Páginas: 90
- Peso: 220 gr
- Tamaño: 19 x 24 cm.

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DESCRIPCIÓN:

El libro Química agroindustrial permite conocer las diferentes técnicas de análisis químico que se emplean en la ingeniería agroindustrial; éste contiene las técnicas tradicionales de gravimetría y volumetría que permiten, entre otros, realizar el análisis próximo de los alimentos; además de las técnicas de análisis moderno, empleando instrumentos de medición más exactos, precisos y con mayor límite de detección. En los métodos de análisis instrumental se hace especial énfasis en la espectrofotometría visible o colorimetría, que permite medir un número significativo de analitos en muestras de origen biológico.