Decoración Y Exposición De Platos

Descripción

NOMBRE COMPLETO
Decoración Y Exposición De Platos
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INFORMACIÓN ADICIONAL

- Estado: Nuevo
- Editorial: Limusa (Noriega Editores)
- ISBN: 9789588879574
- Autor: Almudena Villegas Becerril
- Año de edición: 2020
- Formato: Libro Impreso
- Idioma: Español
- Páginas: 145
- Peso: 240 gr
- Tamaño: 17 x 24 cm

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DESCRIPCIÓN:

En gastronomía, la primera percepción llega con la vista: el atractivo de un plato es lo que hace que el cliente quiera o no probarlo. Por ello, es importante que el comensal perciba que lo que se le sirve es atractivo, tanto que podrá comérselo y sentirse mejor, calmando así su apetito. Almudena Villegas, autora de esta obra y una de las personalidades más prestigiosas dentro del panorama gastronómico europeo, enseña a diseñar y realizar decoraciones para todo tipo de elaboraciones culinarias, aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas. Este libro intenta ahondar en la importancia de conseguir que la presentación sea armónica y represente un conjunto de aspectos integrados, todos ellos con sentido. Su objetivo es que el cliente se sienta atraído y que el plato cumpla con las expectativas prometidas a través de la vista. Así, una presentación es la primera y más practica herramienta de marketing: el cliente fotografiara, comentara y disfrutara del plato, lo que evocara diferentes impresiones en otras personas.