Curso De Panaderia, Reposteria Y Pasteleria, Envio Gratis

CURSO PROFESIONAL DE PANADERIA, REPOSTERIA Y PASTELERIA

ENVIO GRATIS

ESTE CURSO ES TOTALMENTE VIRTUAL, DIDACTICO E INTERACTIVO,

ENCONTRARAS TODO LO QUE TIENES QUE SABER SOBRE, LA PANADERIA, PASTELERIA Y REPOSTERIA, APRENDE A ELABORARLOS, A DECORARLOS, A TRABAJAR EN EL MUNDO DE LA PANADERIA.

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ALGUNOS TEMAS QUE ENCONTRARAS EN ESTE ESPECTACULAR CURSO

TRABAJE CON, CONFITERIA, GOLOSINAS, TORTAS, POSTRES, TARTAS, MASAS, Y MUCHOS OTROS PRODUCTOS QUE APRENDERÁ A ELABORAR CON ESTE CURSO, A DEMAS ES SUPER FACIL DE APRENDER, PORQUE ES ILUSTRATIVO.

PANADERIA Las herramientas usadas en el oficio Equipo : maquinas y herramientas 

 

La maquinaria industrial

Las materias primas y sus funciones: harinas, levadura, polvos de hornear, materia grasa, leche, huevos, azúcar, aditivos y mejoradores, maicena, chuño, almidón, bicarbonato de sodio, de amonio, etc.

El pan, reseña histórica, formulas y procesos de elaboración: pan amasado, hallullas, masa francesa (marraquetas, baguettes, rositas) pan para completo y hamburguesas, pan centeno, integral, pan de molde, dobladitas, panes con sabor.

Prepizzas, alternativas de rellenos.

Empanadas de horno, preparación de la masa y pino, empanadas fritas, alternativas de rellenos.

PASTELERIA

• REGLAMENTOS SANITARIOS.
• LA HISTORIA DEL PAN.
• MAQUINARIA, ELEMENTOS Y HERRAMIENTAS
• LA IMPORTANCIA DE LOS INGREDIENTES, TIPOS DE MASA, LA LEVADURA, TIPOS DE AGUA, LA SAL, EL AZUCAR, QUESO
• MATERIAS GRASAS
• EVITAR INFECCIONES
• ADITIVOS
• LAS FORMULAS
• LA MASA
• ENTRE OTROS

TAMBIEN TE TRAE UN SIN FIN DE RECETAS DE PANADERIA, REPOSTERIA Y PASTELERIA, PARA QUE PRACTIQUES Y EMPIECES A GANAR DINERO

Preparación de las materias primas : Mice en Place

El puesto de trabajo del pastelero

La organización en la jornada de trabajo

Operaciones en la preparación :

Batir

Mezclar

Incorporar

Tamizar o Cernir

Cascar los huevos

Engrasado de bandejas y moldes

Las Masas :

Masa batida

Masa quebrada

Masa de hojaldre

Masa danesa

Masa fermentada

Formulas, procesos de elaboración, especialidades